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蕎麦は、和食の中でも特に馴染みが深い料理。 伝統的なせいろ蕎麦だけでなく、和洋中様々なアレンジでも楽しめる蕎麦の可能性は無限大です。
つるっとしたのど越しの麺に、出汁の効いたつゆをつけて思い切りすすった時の口福感。 当店は、そんな幸せを提供する皆様の「食卓」でありたいと思っています。 仕事帰りに、ご家族のお食事に、いつものランチに、 「普段使い」のお店として是非気軽にお立ち寄りください。
「蕎麦×美酒たけや」は、 2016年に「三軒茶屋 武屋」より移転してきました。 店構えが変わっても、創業当時から続く「武屋」の想いは 変わりません。
広い世代の方に愛される三軒茶屋のお蕎麦屋として、 美味しい蕎麦を食べた時の皆様の笑顔のために たけやは今日も蕎麦を作り続けます。
風味の良い特製のそばつゆは、素材が決め手。
出汁には、よく熟成された本枯本節二年物鰹節を使用しており、 じっくり煮込んで鰹節の上質な旨味を出し切ることで、 深みのある上品な味わいのつゆになります。
蕎麦×美酒たけや